Nová rozvaha nad výkonem střídačů

[unicast]

Smažení na pánvi je stejně z podstaty nedokonalé. Pokud toho smažíte víc, tak dává smysl použít tohle: https://www.gastrofans.cz/friteza-4-l/
Bohužel když se toho smaží málo, tak ten olej do toho leze do peněz (zásada: nikdy nepoužít znovu olej, který už vychladnul). Tepelná setrvačnost tří litrů oleje se nedá s žádným dnem pánve srovnat ani náhodou, nepřipeče se to, smažit s tím zvládne naprosto kdokoli a výsledek je perfektní.

A zvládne to i 3kW měnič

[Franta2776]

To je tim , že kupujete levný indukční desky se špatnou regulaci.Ja nic takového neznám asi mám kontinuelni regulaci na rozdíl od on/off.Max si jenom přede.

[ChlapeczDediny]

Já ti rozumim, ale zeptej se rodinných přislušníkù jestli ví co ESS??A jestli si poradi, když se FV zastaví.
Mojí si neporadi a co je ESS ani netuši.To samé mojí 2 sousedi důchodci elektrikáři.

No u mňa si poradia tak, že prepnú prepínač z FVE na DS, ale neviem či je to presne to čo si myslel

Ale inak ja nemám nejaký zložitý systém, takže toto zapojenie by určite pochopil aj priemerný elektrikár.

U mňa je to ešte jednoduchšie. Vonku je na to ten prepínač sietí, v dome sú na to vedľajšie, farebne a piktogramom označené zásuvky. Prepne sa kábel do vedľajšej a ide sa ďalej.

Keď bo u mňa na návšteve môj (už bývalý) elektrikár, pochvaľoval si označenia jednotlivých prvkov v rozvádzači aj elektrárni a hneď sa zorientoval.

[ChlapeczDediny]

Co takhle takový režim v zimě(prosinec/leden), že dobíjím baterie z FVE tak dlouho, až se nabijou. To může být třeba 2 týdny. Domácnost jede na DS. Jakmile se baterie dobije, přehodím buď já, nebo automat sám, síť na baterie. Po vybití se zase přepne na DS. V době DS může být střídač vypnutý. Provoz na 1f se tak elegantně vyřeší. Může to udělat Victron? Asi ano. Může to udělat střídač s MPPT uvnitř, záleží na FW. S dobíjením euta to může mít trochu jinou logiku.

Přesně tímhle stylem jsem fungoval letošní zimu s dlouhou "dekou".

[ChlapeczDediny]

Já bych zpět do plynu určitě nešel a udržovat přípojku a platit za plynoměr bude to nejdražší vaření obzvlášť pokud máš doma FV a 9 měsíců v rpce můžeš vařit grátis.

Poslední vyúčtování za plyn: za rok spotřeba 180 eur, z toho spotřeba plynu 80,- zbytek paušál. Trochu se vařilo, trochu se topilo plynem, zbytek tepla levné dřevo a vaření/pečení elektrická trouba a el. vařič, v zimě trochu kamna.
Protože používám 10 kg PB v karavanu, zvažuji výměnu trysek ve sporáku, protože výhledově chci plynovou přípojku zrušit. Minimálně jednu plnou láhev mám vždy doma, takže když bude vlastní elektriky málo, pojede kuchyň z PB. A ještě máme kempingový dvouvařič a 3 ks 2kg láhve, pro sichr na vesnici. Já vím, jsem paranoik, k tomu sporáku na dřevo

[kybos]

Už na první pohled mi na indukční desce vadí ta hloupá ergonomie, která bohužel podlehla ekonomice výroby desky. Když mám ztlumit pánev s prskajícím olejem, musím pánev nejdřív odstavit z plotny, abych se k příslušnému ovladači bez popálení dostal. Tohle nemá s komfortní obsluhou nic společného. O komfortu se nedá hovořit ani v případě stupňovité regulace malých výkonů v porovnání s plynulou regulací u plynu. U plynu mrknu na plamen a okamžitě vím, jaký má výkon. U těch komfortnějších indukčních sporáků, které mají otočný regulátor z čela (je jich jako šafránu), vím po otočení knoflíku stejně velký kulový a nebo to, že jsem na stupni tři a půl ale je to stejně víc než bych chtěl, protože lze nastavit pouze tři nebo tři a půl. Neschopnost nebo neochota konstruktérů udělat ne jen dopředné řízení ale skutečnou regulaci teploty se smyčkou zpětné vazby přes teplotní senzor plotny pro mne specifikuje tuto kategorii vařičů do skupiny s komfortem neslučitelné.

[kybos]

To je tim , že kupujete levný indukční desky se špatnou regulaci.Ja nic takového neznám asi mám kontinuelni regulaci na rozdíl od on/off.Max si jenom přede.

Jaký konkrétní typ varné desky se spojitou regulací vlastníš?

[gupa]

Už na první pohled mi na indukční desce vadí ta hloupá ergonomie, která bohužel podlehla ekonomice výroby desky. Když mám ztlumit pánev s prskajícím olejem, musím pánev nejdřív odstavit z plotny, abych se k příslušnému ovladači bez popálení dostal. ...

Neschopnost nebo neochota konstruktérů udělat ne jen dopředné řízení ale skutečnou regulaci teploty se smyčkou zpětné vazby přes teplotní senzor plotny pro mne specifikuje tuto kategorii vařičů do skupiny s komfortem neslučitelné.

Ještě je možnost mít horkovzduch co fčil ženský kupujou aby nemusely používat olej. Moja má toto:

[TomHC]

My doma máme tiež aj teplovzdušnú fritézu, manželka sa s tým nekamaráti, ja to používam rád - hranolky, krokety, nugetky, stehná, krídla... Fajn vec, žiadny pridaný olej, a je to celkom rýchlo hotové.

[XKrement]

Obě indukce na nejsilnější devítce necyklují ani na chvíli. Na osmičce, když je hrnec zimný, tak z počátku taky ještě necykluje. Pak na zlomek sekundy. Cyklování na sedmičce(smaží se na tom) ještě nejde poznat, že by se "škvaření" přerušovalo. Na šestce už ano.

Ohřátí přesně 1l vody v rychlovarné za 300 z Datartu trvalo nějakou dobu. V obyčejném hrncu se šířkou dna akorát na největší zónu to trvalo o třetinu kratší dobu. Koupili jsme tedy celonerezový čajník s indukčním dnem a od té doby si nevyluhujeme mikroplasty z rychlovarné konve do čaje, kávy, melty...

[Franta2776]

To je tim , že kupujete levný indukční desky se špatnou regulaci.Ja nic takového neznám asi mám kontinuelni regulaci na rozdíl od on/off.Max si jenom přede.

Jaký konkrétní typ varné desky se spojitou regulací vlastníš?

Nevím.mùsel bych ji demontovar, abych to zjistil.Nemam pod ní troubu, tak tam i dost místa na chlazeni.

[XKrement]

Cyklování na malých stupních(ekvivalent plamene na slabo), ničemu při vaření neškodí.
Na jednoplotně z Lidlu jsou jak stupně celsia, tak stupně od 1 do 10.
Setrvačnost ohřevu se dá elegantně vyřešit tlustším dnem hrnce/pánve.
Pokud někdo musí posouvat hrnec/pánev z plotny, aby mohl regulovat sílu ohřevu, tak má buď nepřiměřeně velkou pánev, nebo příliš malou dvojplotnu. Posunout hrnec musím jen když zavařuju v 5l hrnci jednou za X let. Že by to byl problém? Asi nehledám důvod proč indukci nechtít. To jsem dělal než jsem koupil )

Horkovzdušná fritéza - jedl jsem z toho jen hranolky a jsou takové napůl mdlé jak hranolky z trouby. Hranolky z oleja mají v chuti další rozměr a proto je děláme. Z trouby je to taková bramborová hmota. A z horkovzduchu je to něco mezi.

Jako zálohu na totální výpadek bez proudu jsem koupil kempingový dvojvařič Orlík. V krabici k němu mám hadici s regulátorem na ty malé kempingové pb láhve. Mají tuším něco kolem 250g. Těchto malých láhví máme 4. Na aliexpresu jsem objednal přepouštěcí redukci mezi 10kg a těmi malými, takže jak je vyčabrám, vytáhnu jednou za rok 10kg ze šopy, otočím dnem vzhůru, napojím redukce a přepouštím. Když je výpadek, vytáhnout Orlík z krabice, našroubovat hadici, malou láhev a začít vařit je otázka jedné minuty. Tahat ze šopy 10kg láhev se nám nechtělo ani když nešel proud při kolapsu nejdříve jedné, a pak taky druhé fázi na venkovním vedení. Opravili to do druhého dne. 10kg jsme však nevytahovali. My si chodíme dělat řízečky, placky atp. do přírody, k řece atp. A při té příležitosti se členové domácnosti školí jak dát ty 3 komponenty dohromady a jak to zapálit. Teď mám i malý kempingový rozkládací vařič, to je ještě jednodušší. Jsou to jen 2 části. Vařič má k sobě hadičku na pevno a tak se přišroubovává jen malá láhev.

[TomHC]

Ako turista mám záložné riešenie vždy pripravené.

[Franta2776]

Na smažení je potřeba taky pořádná pánev. Máme několik let tyto ve více provedení a konečně se nic nekroutí, je ji potřeba pořádně rozpálit,aby se to nepřipalovalo, tescomu jsem šel 3x reklamovat po půl roce na indukci byl vždy křivá a všechno s teflonem jsem přes nesohlas manželky vyházel a nakoupil nerez :https://www.fabini.cz/products/beznytov ... ce-o-26-cm
https://www.fabini.cz/pages/fabini-garance

[XKrement]

jj, přesně ty pinguin pb láhve používám.

[cipis]

Ja na hranolky nebo ameriky z horkovzdusky nedam dopustit. Mdle to nikdy nebylo, asi je to o teplote a vykonu. Necham par minut rozehrat, pak to tam nasypu, necham cca. 15-20 minut na 180° a na poslednich nekolik minut na maximum 200°C. Jednou dvakrat kosik vytahnu a zahrkam s nim, aby se to trochu presypalo. Krasne krupave, zadny olej, parada proste. Olejova friteza je davno ve sbernaku.

[XKrement]

křupavé to bylo. Chyběla mi tam ta chuť a šťavnatost toho oleje. Ale trochu tam byla, přebíjela ji však chuť samotných brambor. Bylo to takové napůl. Z trouby jak je vatáhnu, tak jsou taky křupavé. Ale jen chuť brambor.
Podobně to je i s brambor placky. Když je někdo dělá jen na blaše/suché pánvi, mají takovou specifickou chuť. Nejsou hnusné, není to dobré, je to zvláštní. Asi se obejdu. Placek se musí dělat na oleju ) Ale samozřejmě, každý má jiné preference...