Indukční vařič vs nádobí

[cipis]

Stary bezny smaltovany hrnec sice na indukci jede vyborne (protoze je to magneticka ocel), blbe ale je, ze je strasne tenky, takze se snadno "prepali". Takze nahrat ve starem plechacku maslo na politi kynutych knedliku je v pohode (staci par desitek vterin), ale vzit velky hrnec a neco tam varit minuty ci desitky minut, tak neni dobry napad.
To "akumulacni" dno je i nutne pro vyhlazeni toho sileneho PWM, co tam nekteri vyrobci posilaji ... Obycejny plech se periodicky rozzhavi a pak chladne, kdezto to akumulacni dno to pobere.

[PetrDubi]

On taky není nerez jako nerez, těch druhů je mraky a liší se složením , takže i tím, jak jsou magnetické..
Pokud někdo udělá sendvič, kde je 5 mm dno ze dvou 1 mm plechů (jeden nerez a druhý železný), tak se to dno chová úplně jinak než 5 mm deska z masivního nerezu s větší příměsí železa, která funguje dobře, ale je dražší (protože je tam víc materiálu) a těžší (takže dražší doprava). Jak se říká, všechno je to o penězích a kolik na tom kdo chce vyrejžovat. Takže někdo udělá slušnou pánev za tisícovku a jiný ošidí i pánev za dva tisíce..

[Mex]

Tak zrovna pánve se často dělají z litiny.
Některé nerezi jsou trochu magnetické, ale jen trochu. Kdežto běžný (dobře udělaný) sendvič je prostě jistota.

[eman]

Máme dva menší hrnce z nerezu a ty fungují výborně i bez sendviče. Ani to není nějaká extra tloušťka plechu. Ale už nevím, jak jsme knim přišli a kdo je výrobce.

[kodl69]

Nerez je magnetický a nemagnetický. a když je nemagnetický, tak se nesepne spínač přítomnosti nádobí. Různý nádobí funguje různě, v zásadě jde o to, aby material byl feromagnetický a měl "přiměřený" měrný odpor, tj aby byl ztrátový výkon v železe dostatečný.