Stránka 1 z 1

Solární pálenice

PříspěvekNapsal: stř pro 05, 2018 8:45 pm
od packa
tak mě napadlo , má tady někdo solární pálenici ?

Admin edit: téma odděleno od tématu Youdova ostrovní laboratoř

Re: Solární pálenice

PříspěvekNapsal: stř pro 05, 2018 8:51 pm
od diablo007
Pálí se přes kotel s dřevem aspoň nějakou tu tradicí by bylo dobré udrzet

Re: Solární pálenice

PříspěvekNapsal: stř pro 05, 2018 9:30 pm
od ota
Inu pálenice:
Vzhledem k aktuální legislativě (možná jsou úřady na Moravě tolerantnější) se v Čechách doma páli spíše v noci. To poněkud komplikuje solárni provoz.
Navíc, bohužel jsme na tuto činnost z lenivosti většinou rezignovali a vozíme ovoce do oficiálních pálenic kde se pálí na plynu.

Re: Solární pálenice

PříspěvekNapsal: stř pro 05, 2018 10:00 pm
od diablo007
Problém je doba moderní s to je policejní vrtulník a termokamera stačí v létě proletět.nad dědinou a podívat se kdo topí a máš to sesbírané na to tata

Re: Solární pálenice

PříspěvekNapsal: stř pro 05, 2018 10:14 pm
od JiříK
diablo007 píše:Problém je doba moderní s to je policejní vrtulník a termokamera stačí v létě proletět.nad dědinou a podívat se kdo topí a máš to sesbírané na to tata


Tak ono se většinou pálí v zimě. No dobře, od podzimu do brzkého jara. :mrgreen:

Re: Solární pálenice

PříspěvekNapsal: stř pro 05, 2018 10:25 pm
od diablo007
Ono asi záleží jak které ovoce

Re: Solární pálenice

PříspěvekNapsal: čtv pro 06, 2018 12:01 am
od kodl69
a proč bys v létě topil, když máš přebytky z FVE...
to Ota: v okolí mám pěstitelskou pálenici, kde se topí dřevem.

Re: Solární pálenice

PříspěvekNapsal: čtv pro 06, 2018 7:24 am
od dracekvo
Já měl solární pivo :) Pálenky se bojím.
Ale teď je pivovar rozebranej :( a solar vlastně taky

Re: Solární pálenice

PříspěvekNapsal: čtv pro 06, 2018 9:46 am
od jahodovák
Ono by to nebylo až zas tak jednoduché,pokud bys chtěl palenici tak na jednu štamprdličku tak by to šlo,pokud ale něco s větším výkonem tak bys asi neuspěl,takovej kotel bere kolem 12 kilovat,nedovedu si představit to pole které by to bez výpadků ustálo...

Re: Solární pálenice

PříspěvekNapsal: ned bře 31, 2019 10:48 am
od unicast
jahodovák píše:Ono by to nebylo až zas tak jednoduché,pokud bys chtěl palenici tak na jednu štamprdličku tak by to šlo,pokud ale něco s větším výkonem tak bys asi neuspěl,takovej kotel bere kolem 12 kilovat,nedovedu si představit to pole které by to bez výpadků ustálo...


Z dobrého kvasu je výtěžnost destilátu mezi 8 - 20 % podle cukernatosti (a ta závisí na spoustě dalších věcí, od konkrétního materiálu, množství přidaného cukru, druhu použitých kvasnic apod). Z 50 litrů se celkem v pohodě pět litrů finálního 53% destilátu získat dá a k tomu stačí větší hrnec (samozřejmě hermeticky utěsněný a k tomu pár dalších triviálních propriet), na který zase postačí přibližně 2 - 3 kW výkonu. A čím pomaleji se to bude zahřívat, tím lépe z chuťového hlediska... Není zásadní problém udělat malou pálenici dokonce ani ze zavařovacího hrnce z Lidlu.

Re: Solární pálenice

PříspěvekNapsal: ned bře 31, 2019 10:57 am
od jahodovák
unicast píše:
jahodovák píše:Ono by to nebylo až zas tak jednoduché,pokud bys chtěl palenici tak na jednu štamprdličku tak by to šlo,pokud ale něco s větším výkonem tak bys asi neuspěl,takovej kotel bere kolem 12 kilovat,nedovedu si představit to pole které by to bez výpadků ustálo...


Z dobrého kvasu je výtěžnost destilátu mezi 8 - 20 % podle cukernatosti (a ta závisí na spoustě dalších věcí, od konkrétního materiálu, množství přidaného cukru, druhu použitých kvasnic apod). Z 50 litrů se celkem v pohodě pět litrů finálního 53% destilátu získat dá a k tomu stačí větší hrnec (samozřejmě hermeticky utěsněný a k tomu pár dalších triviálních propriet), na který zase postačí přibližně 2 - 3 kW výkonu. A čím pomaleji se to bude zahřívat, tím lépe z chuťového hlediska... Není zásadní problém udělat malou pálenici dokonce ani ze zavařovacího hrnce z Lidlu.

To sice máš pravdu ale přídavkem cukru si to akorát zkazíš,přidání cukru způsobuje bolesti hlavy a to i u vína,takže až po napití nebudeš mít jen žížen ale i jiné projevy víš čím je to způsobeno,pokud máš jen jeden strom tak je to reálné,pokud máš ale 50 stromů tak je situace jiná.Byl rok,co jsem vylisoval 2000 litrů moštu a zbytek jablek jsem navozil do lesa.. :D :D :D

Re: Solární pálenice

PříspěvekNapsal: ned bře 31, 2019 1:47 pm
od unicast
jahodovák píše:To sice máš pravdu ale přídavkem cukru si to akorát zkazíš,přidání cukru způsobuje bolesti hlavy a to i u vína,takže až po napití nebudeš mít jen žížen ale i jiné projevy víš čím je to způsobeno,pokud máš jen jeden strom tak je to reálné,pokud máš ale 50 stromů tak je situace jiná.Byl rok,co jsem vylisoval 2000 litrů moštu a zbytek jablek jsem navozil do lesa.. :D :D :D


Problém s bolestí hlavy je způsoben zejména tím, kolik se toho vypije :-) Druhým důvodem pak je snaha mít toho co nejvíc, z toho vyplývající pozdější odstavení a tedy dokap (čili vyšší alkoholy) v destilátu a to člověk v komerční pálenici nemá šanci ovlivnit. Co se týče cukru, jeden se nesmí inspirovat onou památnou větou z Čonkina "pamatuj Váňo, recept je prostý: na kilo hoven kilo cukru", ale jsem toho názoru, že kilo až dvě na metrák fakt nic nezkazí.

Jinak souhlasím, že prohánět 2000 litrů kvasu padesátilitrovou (nebo třeba devadesátilitrovou, to už je jedno) kolonou je na palici.

Re: Solární pálenice

PříspěvekNapsal: ned bře 31, 2019 2:03 pm
od youda
jahodovák píše:Byl rok,co jsem vylisoval 2000 litrů moštu a zbytek jablek jsem navozil do lesa.. :D :D :D


A ja si furt rikal: "Proc se ti kanci letos furt valeji v prikopu a slintaji?" Ted uz to vim - tys je tema jablkama normalne ozral!

Re: Solární pálenice

PříspěvekNapsal: ned bře 31, 2019 2:53 pm
od jahodovák
kdyby jen to,oni se mě potom dobrovolně stěhují do mrazáku,ještě tam asi tak půlku mám...